Лягушачьи лапки с цикорием «lacustre»

Статуи

Декоративные статуи

Статуи спавна

Киш Лорен

Этот открытый пирог станет отличным вариантом для семейного завтрака. Обычно его подают в горячем или теплом виде, но и остывший киш не теряет своих вкусовых качеств. Как и другие национальные блюда Франции, лоранский пирог можно считать образцом простоты и изысканности. Для его приготовления вам понадобится:

• 300 граммов муки.
• Чайная ложка соли.
• 170 граммов холодного сливочного масла.
• ½ чайной ложки сахара.
• 3-4 ст. л. ледяной воды.

Все эти продукты нужны для замешивания теста. Чтобы сделать начинку дополнительно подготовьте:

• 150 граммов бекона.
• 3 яйца.
• 300 миллилитров жирных сливок.
• Соль.

В подходящую емкость выкладывают кубики холодного масла, сахар, соль и просеянную муку. Все это обрабатывают с помощью блендера до образования жирной крошки. В получившуюся массу выливают ледяную воды и очень быстро вымешивают. Готовое тесто скатывают в шар, заворачивают в пищевой полиэтилен и убирают на полчаса в холодильник. После этого его раскатывают пластом толщиной около пяти миллиметров и выкладывают в жаропрочную форму, не забыв сделать бортики. Сверху помещают лист фольги, насыпают фасоль и отправляют в духовку. Пекут основу для киша при стандартной температуре не дольше семи минут. затем убирают фольгу, а само тесто накалывают вилкой. После этого форму возвращают в духовку еще на пять минут.

Теперь можно заняться начинкой. В сковородке обжаривают нарезанный бекон и выкладывают его на пропеченное тесто. Сверху все это заливают яйцами, взбитыми со слегка подсоленными сливками. Пекут лоранский пирог при стандартной температуре на протяжении двадцати пяти минут.

Разное

Разное

Приманки

Растения

Семена

Лягушачьи лапки по-французски

Этот изысканный деликатес известен далеко за пределами своей исторической родины. Его подают во многих мировых ресторанах. Но при желании его легко сделать на собственной кухне. Для этого вам потребуется:

• Десяток лягушачьих лапок.
• 4 полных столовых ложки панировочных сухарей.
• Стакан молока.
• Пара куриных яиц.
• 6 столовых ложек растительного масла.
• Соль и специи.

Чтобы приготовить одно из наиболее популярных национальных блюд Франции вам понадобится немного свободного времени и чуточку терпения. Помытые и почищенные лапки маринуют в молоке, смешанном с солью и специями. Затем их окунают во взбитые яйца и обваливают в панировочных сухарях. Подготовленные таким способом полуфабрикаты отправляют на раскаленную сковородку и обжаривают в небольшом количестве постного масла по нескольку минут с каждой из сторон. Подрумянившиеся лягушачьи лапки по-французски выкладывают на одноразовые полотенца. Как только с них уйдет лишний жир, их помещают на красивое блюдо, украшенное салатными листьями, и подают на стол.

Мебель

Рабочие места

Источники света

Прочая мебель

Вечеринка

• Шарик-животное (Balloon Animal)
• Глуповатый шарик (Silly Pink/Purple/Green Balloon)
• Связка глуповатых шариков (Silly Tied Bundle of Balloons)
• Машина глуповатых шариков (Silly Balloon Machine)
• Центр вечеринки (Party Center)
• Свиньята (Pigronata)
• Праздничная лента (Blue/Green/Pink Streamer)
• Праздничный подарок (Party Present)
• Связка праздничных шаров (Bundled Party Balloons)

Рецепты приготовления лягушачьих лапок

Улитки с лягушачьими лапками

Для приготовления потребуется:

• полсотни бургудских улиток;
• лук-шалот;
• шнитт-лук;
• белое вино;
• молоко;
• мука;
• лягушачьи лапки;
• сливочное масло;
• свежая зелень.

Мясо нужно заранее подготовить: лягушачьи лапки замариновать, улиток очистить и нарезать. Моллюсков нужно варить в течение часа вместе с луками и вином. Лягушачьи лапки этот час должны отмокнуть в молоке. После этого лапки нужно обсушить полотенцем и обжарить в панировочной смеси. Затем в сковороду выливается вся смесь, которая варилась в течение часа. Блюдо тушится в течение нескольких минут.

https://youtube.com/watch?v=DNwQv5u4lC8

Лапки лягушки в томатном соусе

Для приготовления потребуется:

• лягушачьи лапки;
• оливковое масло;
• чеснок;
• лук;
• сельдерей;
• помидоры;
• мука;
• соль;
• сливочное масло;
• перец;
• гренки;
• зелень.

Для приготовления томатного соуса нужно смешать чеснок, лук, сельдерей и оливковое масло. Смесь поджаривается до приобретения коричневого оттенка. Затем добавляются томаты и варятся около десяти минут. Лягушачьи лапки поджариваются в другой сковороде. Подаются вместе.

https://youtube.com/watch?v=4mtY0nw3gPM

Ника

6

Увлекаюсь походами и путешествиями, фото и видеосъемкой. Хожу в походы с детства. Всей семьей ходили и ездили — то на море, то на речку, на озеро, в лес. Было время, когда в лесу мы проводили по целому месяцу. Жили в палатках, готовили на костре. Наверное, поэтому и сейчас меня тянет в лес и, вообще, на природу. Путешествую регулярно. Примерно три путешествия за год по 10-15 дней и множество 2-х и 3-х дневных походов.
Комментарии: 0Публикации: 666Регистрация: 23-10-2018

Комплект

Рецепт

Паучий шлем
Рабочие места

Результат

Паучий нагрудник
Рабочие места

Результат

Паучьи поножи
Рабочие места

Результат

Для создания полного набора требуется:

История изменений

Версия 1.2.4.1: Теперь нормально окрашивается.

Версия 1.2.4: Паучья броня добавлена в игру.

Как приготовить лягушачьи лапки дома

Лягушки в томатном соусе

Для приготовления потребуется:

• около килограмма чищеных лягушек;
• банка томатного пюре;
• половина стакана белого вина;
• уксус;
• оливковое масло;
• специи.

Мясо промывается под проточной водой, затем подсушивается полотенцем. Опускать кусочки в разогретую сковороду, жарить до образования румяной корочки со всех сторон. Затем нужно добавить вино и уксус, когда они испарятся, добавляется томатное пюре. Примерно через две трети часа блюдо готово.

https://youtube.com/watch?v=BRIdvLwcKUg

Филе лягушки с карри

Потребуется:

• лягушачье филе;
• смесь для панировки;
• цукини;
• перец болгарский;
• стручковая фасоль;
• морковь;
• соус карри;
• зелень.

Перед приготовлением нужно залить мясо водой и оставить на несколько часов. Оно напитается влагой, что только улучшит вкусовые свойства. Затем нужно нарезать на порционные кусочки филе и обжарить его в панировочной смеси. Подается вместе с тушеными овощами.

Лягушки по-китайски

Для приготовления потребуется:

• лягушачье мясо;
• перец чили;
• волчье лыко;
• соль;
• устричный соус;
• подсолнечное масло;
• самбука.

Китайские блюда из лягушек не настолько знамениты, как их французские собратья, но они также известны и не менее вкусны. В древности в Китае лягушек считали священными. Их почитали и берегли. Именно поэтому блюдо из лягушек не имеет такой огласки, как во франции.

Для блюда потребуется порядка двух десяток лягушек. Их нужно разделать и снять кожу. Для удобства можно отделить ножки от туловища. Чеснок нужно очистить, измельчить и смешать с остальными специями. В горячее масло кидаются специи, жарятся полминуты, затем в сковороду опускается мясо и самбука. Через несколько минут блюдо готово к употреблению.

https://youtube.com/watch?v=oHSKwKUedB8

Блоки

Руды

История изменений

Салат из лягушачьих лапок

В качестве заправки для этого салата подойдёт обезжиренный майонез или основа из нежирного йогурта, в которую добавьте специи и дижонскую горчицу.

Салат украсьте кедровыми или другими орешками.

Ингредиенты:

• лапки лягушек – 6 шт;
• масло сливочное – 30 гр;
• масло растительное – 30 мл + 1 ст.л для маринования лапок;
• крахмал – 2 ст.л;
• специи: перец чёрный молотый, чеснок сушёный, укроп – 1 ч.л;
• сухая горчица – 0,5 ч.л;
• соль – 0,5 ч.л;
• оливки без косточек – 20 шт;
• яйцо — 1 шт;
• помидоры черри – 6 шт;
• листья салата любого – 5-7 шт;
• морская капуста маринованная – 100 гр.

Для заправки:

• мёд – 1 ч.л;
• сок половины лимона;
• перец молотый – ¼ ч.л;
• сушёный укроп – ¼ ч.л;
• горчица дижонская – 1 ч.л;
• оливковое масло – 2 ст.л;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Приготовьте маринад для лягушачьих лапок: смешайте специи, сухую горчицу, соль и 1 ст.л растительного масла. Уложите в него лапки и дайте настояться 30-40 минут.
2. Разогрейте на сковороде сливочное и растительное масло. Маринованные лапки обваляйте в крахмале и быстро обжарьте на сильном огне с обеих сторон до румяного колера.
3. Лапки остудите, удалите косточки, нарежьте мясо соломкой.
4. Приготовьте заправку для салата: смешайте все ингредиенты по рецепту и немного взбейте вилкой.
5. Вымойте и высушите листья салата, нарвите их кусочками и устелите ими широкое блюдо. Сверху выложите кусочки мяса лягушек, яйцо, разрезанное на шесть долек.
6. Помидоры черри разделите ножом пополам, оливки нарежьте колечками, продолжайте выкладывать салат горкой. Поверху уложите морскую капусту и полейте заправкой.

Подготовка и приготовление

Порежьте лягушачьи лапки. Возьмите кухонные ножницы, чтобы разрезать каждую лапку на две половинки по коленному суставу.

Далее заготовки нужно замариновать. Поместите их в миску и полностью залейте молоком. Накройте посуду полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на полчаса.

Не оставляйте мариноваться при комнатной температуре лягушачьи лапки. Рецепт предполагает использование скоропортящихся продуктов, поэтому лучше не рисковать. Молоко быстро скисает, а комнатная температура отлично способствует росту бактерий в мясе.

После маринования выложите лапки на чистые полотенца из бумаги, слив молоко. Высушите их, затем посолите и поперчите.

Насыпьте муку на тарелку. Обваляйте каждую лягушачью лапку так, чтобы покрыть ее со всех сторон. Поместите заготовки в отдельную миску.

Нагрейте на сильном огне 6 ложек столовых (180 мл) масла сливочного в крупной сковороде. Масло начнет шипеть, но нельзя допустить, чтобы оно задымилось. Обжарьте половинки лапок на протяжении 3-4 минут, пока они не станут золотистого цвета. Поворачивайте их с использованием щипцов в процессе жарки, чтобы были равномерно приготовлены обе стороны.

Уберите из сковороды использованное масло и добавьте свежее. Когда оно нагреется, положите мелко порезанный чеснок и обжаривайте в течение одной минуты. Перемешивайте его постоянно, чтобы избежать пригорания. На выходе чеснок должен получиться слегка поджаренным и очень ароматным.

Уберите сковороду с огня, долейте сок лимонный, поперчите, посолите и хорошо перемешайте. Подавайте лягушачьи лапки с чесночным соусом. Можно по желанию украсить блюдо свежей петрушкой.

Механизмы

• Ловушка с дротиком (Dart Trap)
• Супер ловушка с дротиком (Super Dart Trap)
• Ловушка с копьём (Spear Trap)
• Ловушка с колючими шариками (Spiky Ball Trap)
• Пламенная ловушка (Flame Trap)
• Гейзер (Geyser)
• Активный каменный блок (Active Stone Block)

• Неактивный каменный блок (Inactive Stone Block)
• Активатор (Actuator)

• Лампочка гирлянды (Red/Green/Blue Light)
• Конвейерная лента (Conveyor Belt)
• Сигнализирующая коробка (Announcement Box)
• Проводная лампа (Wire Bulb)

Триггеры

• Провод (Wire)
• Распределительная коробка (Junction Box)

Переключатель (Switch)

Рычаг (Lever)

• Нажимная платформа (Pressure Plate)
• Детонатор (Detonator)

• Таймер (Timer)
• Логические вентили (Logic Gate)
• Лампа логического вентиля (Logic Gate Lamp)
• Сенсор (Sensor)
• Самоцветный замок (Gem Lock)

Лягушачьи лапки под соусом бешамель

Пусть вас не пугает рецепт сложного соуса бешамель. Готовится он быстро, из малого набора продуктов. Стоит его один раз приготовить, и он станет постоянным дополнением к вашим блюдам.

На стол подавайте блюдо в той же посуде, в которой лапки запекались.

Ингредиенты:

• лягушачьи лапки – 15 шт;
• сушёный тимьян и розмарин – 1 ч.л;
• сушёный имбирь – 1 ч.л;
• мёд – 2 ст.л;
• оливковое масло – 2 ст.л;
• мука – 4 ст.л;
• растительное масло – 100 мл.

Для соуса:

• сливочное масло – 75 гр;
• мука – 75 гр;
• молоко – 350 мл;
• лук репчатый – 1 шт;
• гвоздика – 5 шт;
• петрушка зелень – 3 веточки
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовленные лапки лягушек выдержите 30 минут в смеси тимьяна, розмарина, имбиря, мёда и оливкового масла.
2. Обваляйте их в муке и поджарьте в масле до образования румяной корочки.
3. Приготовьте соус бешамель. Сливочное масло прогрейте в сотейнике, добавьте муку и постоянно помешивайте лопаточкой, пока масса станет золотистого цвета. Постепенно влейте молоко комнатной температуры, разбейте комочки венчиком, положите в соус луковицу, разрезанную пополам, гвоздику и связанную пучком петрушку.
4. Поставьте сотейник на водяную баню, и томите на слабом огне 15-20 минут. Готовый соус процедите. Можно за 5 минут до готовности положить зубчик чеснока.
5. Обжаренные лапки разложите по порционным сковородкам или кокотницам, залейте соусом и запеките в духовом шкафу 10-15 минут при температуре 180-220°С.

Как приготовить лягушку

Во многих странах мясо лягушки является деликатесным блюдом. По вкусу мясо лягушки напоминает куриное. Чаще всего, для блюд используют лягушачьи лапки, но и само тельце тоже можно приготовить. Считается, что французы лучше всех знают, как правильно приготовить лягушку.

Кроме того, этого зверя очень легко поймать. Поэтому, если человек оказывается на природе в экстренной ситуации и знает, как приготовить лягушек на костре, он не будет голодать.

Перед тем, как вкусно приготовить лягушку, нужно замариновать мясо. Желательно заменять воду, в которой маринуется будущее блюдо, каждые три — четыре часа. Через три — четыре цикла можно приступать к готовке.

Перед тем, как готовить лягушку, необходимо ее поймать. Однако, если действие происходит дома, а не в лесу, лучше купить мясо. Это объясняется тем, что не каждая лягушка съедобна, поэтому, если есть возможность, то лучше не подвергать свою жизнь риску. Как дополнительный деликатес к столу, вы можете приготовить мидии в ракушках.

Для того чтобы узнать, как приготовить речную лягушку, достаточно ознакомиться с несколькими рецептами. На природе этих животных можно жарить или тушить – любой способ будет одинаково вкусен.

Основные особенности

По сложившейся традиции французскую кухню делят на два разных направления. Согласно этой классификации она может быть региональной и аристократической. Первое направление формировалось на протяжении нескольких столетий и отличается простотой. Второе характеризуется сложностью приготовления и изысканностью. Оно сформировалось в годы правления Бурбонов.

Население южных регионов предпочитает средиземноморскую кухню. А жители северных областей употребляют сытную, тяжелую пищу. Кухне Прованса присуща особая изысканность. Местные кулинары готовят много овощных блюд с добавлением оливкового масла и разнообразных специй. Нормандские повара издавна славятся яблочными пирогами.

Коренные жители очень любят всевозможные супы, салаты и сыры. Среди вторых блюд особенно выделяют рататуй, галантин и кок-о-вен. К самым популярным французским десертам можно отнести профитроли, крем-брюле, эклеры и безе.

Защита

Броня

Dungeon Defenders 2

Прочая броня

Зелья

Зелья

Флаконы

Еда

Аксессуары

Перемещение

Защита

Атака

Информация

Другие боевые аксессуары

Строительство

Режим эксперта

Внешний вид

Другое

Лягушачьи лапки в чесночном кляре

Поскольку лапки лягушек, это ещё не курица, но уже не рыба, чеснок – самая подходящая специя.

На блюдо выложите лапки в кляре, украсьте дольками нарезанного лимона. В соуснике подайте соус из хрена или дижонскую горчицу.

Ингредиенты:

• лапки лягушек – 10 шт;
• чеснок – 2 зубчика;
• лимон – 1 шт;
• соевый соус – 1 ст.л;
• тимьян – 1 веточка;
• кардамон – ¼ ч.л;
• перец белый – ¼ ч.л;
• соль – 1 ч.л;
• масло растительное – 400 мл.

Для кляра:

• мука – 3-4 ст.л;
• яйцо – 1 шт;
• сливки -2 ст.л;
• соль – 0,5 ч.л;
• чесночный порошок – 1 ч.л.

Приготовление:

1. В проточной воде вымойте бёдрышки лягушек, сложите в глубокую миску.
2. Приготовьте маринад: чеснок измельчите, смешайте с соевым соусом и соком половины лимона, посолите, добавьте специи и нарезанную веточку тимьяна.
3. Залейте маринадом лягушачьи лапки, помассируйте их и оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа.
4. Для кляра: взбейте яйцо с солью и чесночным порошком, влейте сливки и постепенно добавляйте муку, продолжая перемешивать венчиком или вилкой, чтобы не было комочков. Кляр должен получиться густым.
5. Хорошо раскалите масло в глубокой жаровне. Лапки выньте из маринада, обваляйте в муке, обтрясите. Окунайте их в кляр и быстро опускайте в кипящий жир, лапки должны зарумяниться и всплыть на поверхность.
6. Вынимайте из масла готовые лапки шумовкой, выложите на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Особенности приготовления вышеуказанных блюд

Рецепты лягушачьих лапок предлагает много модных кулинарных журналов. Да и в сети их тоже предостаточно. Но малоопытной хозяйке, прежде чем воплощать в жизнь эти рецепты лягушачьих лапок, нужно знать некоторые особенности их приготовления. Ведь от правильной готовки зависят польза и вкус данного изысканного блюда.

Для приготовления пищи используются только съедобные лягушки. Их выращивают на специальной ферме. В основном применяется верхняя часть лапки. Она имеет только одну кость, так же как, например, курица.

Не рекомендуется употреблять вышеуказанное блюдо, если ваш организм склонен к разному роду аллергиям. В случае индивидуальной непереносимости данного продукта также не стоит кушать лягушачьи лапки. Кроме того, существуют еще и такие противопоказания к потреблению вышеуказанного блюда:

• серьезные расстройства в работе кишечника;
• тяжелые болезни органов пищеварения и системы в целом.

Лягушачьи лапки – изысканный деликатес, который совсем не подходит для повседневного стола. Этим великолепным блюдом нужно наслаждаться в особые дни, таким образом, подарить своей душе частичку Франции.

Тушёные в вине лягушачьи лапки с шампиньонами

Пара пряных трав – тимьян и розмарин придают пикантный вкус любому блюду, используйте их почаще.

Блюдо выложите на порционные тарелки, украсьте ломтиками лимона и зеленью. На отдельной тарелке подайте ломтики твёрдого сыра, в соуснике – сливочный соус.

Ингредиенты:

• лапки лягушачьи – 12 шт;
• шампиньоны свежие – 200 гр;
• масло оливковое – 75 мл;
• масло сливочное – 50 гр;
• лук репчатый – 1 шт;
• вино белое полусладкое – 300 мл;
• соль – 1 ч.л;
• тимьян и розмарин – по 1 веточке;
• чеснок – 2 зубчика;
• перец чёрный молотый – 0,5 ч.л;
• крахмал – 2 ст.л.

Приготовление:

1. Лапки вымойте, обсушите и натрите смесью соли, 1 ст.л. оливкового масла, измельчённого чеснока, свежих тимьяна и розмарина. Оставьте на 30 минут.
2. Обваляйте лапки в крахмале и быстро обжарьте на горячем оливковом масле с обеих сторон, чтобы зарумянились. Влейте вино, дайте ему немного выпариться, положите сверху кусочек сливочного масла, потомите 3 минуты.
3. Лук нарежьте полукольцами, посыпьте им лапки и припустите на среднем огне 5 минут.
4. Грибы промойте, нарежьте тонкими полосками, поперчите и посолите по вкусу, тушите 15 минут вместе с луком и лягушачьими лапками, несколько раз перемешав.

От: admin

Эта тема закрыта для публикации ответов.