Автомобильных холодильник с заморозкой


Бытовые холодильники шоковой заморозки: описание, характеристики, отзывы

Шоковой заморозкой называется процесс интенсивного охлаждения различных видов продуктов для длительного их хранения. Камеры с таким способом заморозки широко применяются в бытовых холодильниках. Что они собой представляют? Какие холодильники с шоковой заморозкой бывают, читайте в данной статье.

Как все начиналось

Достаточно длительный промежуток времени хранение продуктов осуществлялась в простых холодильниках и деревенских погребах. Человек мечтал о продуктовом рае. Он стал возможен с тех пор, как появились холодильники шоковой заморозки. Его автором является ученый-естествоиспытатель из Америки Кларенс Бердсай. Открытие пришлось на начало прошлого столетия. Ученый обратил внимание, как хранят рыбу жители Лабрадора. Рыбаки острова выкладывали свой улов на лед. Рыба замораживалась за считанные минуты. Этому способствовал арктический ветер. Когда ученый попробовал блюдо из замороженной на льду рыбы, он был приятно удивлен. Оказалось, быстро замороженная рыба сохранила свой вкус, аромат и полезные свойства.

С этого времени ученые начали активно работать над созданием установок по замораживанию продуктов. Они доказали, что метод быстрой заморозки является самым эффективным для консервации продуктов с сохранением витаминов, эфирных масел, скоропортящегося белка и других полезных свойств.

Традиционная технология охлаждения

Низкотемпературные холодильные камеры, с которыми знаком российский пользователь, замораживают продукты при температуре от 18 до 24 градусов ниже нуля. Для этого требуется не менее двух с половиной часов. В зависимости от температуры внутри продукта выделяется три диапазона.

Задача первого этапа заключается в охлаждении продукта, второго – в переходе жидкого состояния в твердое. Происходит быстрая отдача тепла при незначительном снижении температуры. Продукт начинает подмораживаться, то есть происходит кристаллизации 70% жидкости. На последнем этапе он домораживается. Температура снижается пропорционально сделанной холодильником работе.

Шоковая заморозка

В этом процессе ключевая роль отводится скорости заморозки, то есть снижению температурной среды до 30-30 градусов ниже нуля быстрыми темпами. Это обеспечивается благодаря ускоренному движению хладоносителя, роль которого выполняет воздух. Его движение происходит за счет вентилирования испарителя. Таким образом, на продукт оказывает влияние очень сильный поток холодного воздуха. Процесс заморозки осуществляется в три этапа:

  1. Сначала происходит охлаждение продукта до трех градусов тепла или до нулевой отметки. Происходит кристаллизация влаги, которая находится на поверхности продукта. Причем скорость охлаждения такова, что многие вредоносные бактерии не успевают развиваться.
  2. Подмораживание – это процесс перехода продукта из жидкой фазы в твердую. Он происходит, когда температура опускается до пяти градусов. Скорость также имеет важное значение, так как во время быстрого превращения жидкости внутри клеток в лед получаются небольшие кристаллы, которые не позволяют структуре ткани разрушаться.
  3. Домораживание происходит при быстром снижении температуры до отметки термометра 18 градусов ниже нуля. Структура продукта фиксируется, и он хранится долгое время.

Если и дальше снижать температуру, произойдут неоправданные затраты мощности и деформация замораживаемого продукта. Поэтому нет необходимости продолжать понижение температуры.

Какие продукты можно заморозить?

Холодильное оборудование с камерами для шоковой заморозки осуществляет подготовку продуктов к хранению на длительный срок. При этом не теряется их качество. Заморозке подлежит рыба, фарш, мясо, фрукты, овощи, грибы и многое другое.

Оборудование позволяет охлаждать готовую продукцию: блюда на первое и второе, гарниры, винегреты и салаты, хлеб, десерты, выпечку. После нескольких часов заморозки ее можно успешно переложить в простую морозилку, а при необходимости – транспортировать в любое место.

Чем хороши установки с шоковой заморозкой?

Такая морозильная техника имеет свои преимущества. Используя метод форсирования трех режимов - охлаждение, подмораживание и домораживание, холодильники шоковой заморозки сохраняют в продукте структуру тканей, снижают активность среды, в которой могут развиваться бактерии, разные типы которых живут в неодинаковых температурных зонах.

При использовании медленной заморозки продукт не лишается присутствия в нем бактерий всех типов, а шоковая заморозка просто не дает возможности для их развития, и многие паразиты погибают. Самое главное преимущество – сохранение качества замороженного продукта. После размораживания и приготовления блюда из него сохраняются все полезные свойства, остается неизменным вкус и эстетический вид.

Холодильные устройства Sagi

Это оборудование итальянского производства, разработку которого начали еще в 80-х годах прошлого столетия, получило признание во всем мире. Оно стало незаменимым на предприятиях пищевой промышленности, заведениях общественного питания. Холодильник шоковой заморозки Sagi обладает высокой производительностью и низким уровнем потребления энергии.

Все производственные процессы контролирует компьютерная система. Она определяет «умные» свойства продукта. Технология не допускает поверхностную заморозку, температура равномерно распределяется по всем точкам продукта. Система шоковой заморозки подходит для полуфабрикатов и различных блюд. Для ее настройки существует удобная панель управления.

Морозильные камеры Sagi выпускают разных моделей. Одни имеют 5 уровней емкостей для загрузки продуктов, другие – 10. У 5-уровневых камер изготовление корпуса и внутреннего пространства осуществляется из нержавеющей стали. Ножки можно регулировать по высоте. Морозильная камера удобна для очищения, так как ее углы закруглены, и есть отверстие, через которое сливается конденсат.

Панель, защищающая вентилятор, открывается. Дверь имеет устройство для автоматической остановки системы при ее открытии, что не позволяет напрасно расходовать энергию. Кроме этого, у камеры толстые стены, до 70 мм. Они защищены пенополиуретаном. Это позволяет экономить электричество. Холодильник шоковой заморозки бытовой или промышленный стабильно работает при температуре окружающей среды до 32 градусов.

Холодильник Electrolux

Камера предназначена для того, чтобы быстро охлаждать и замораживать продукты питания. Холодильник шоковой заморозки Electrolux итальянского производства имеет различные модели, одной из которых является RBF201. В камере размещается 12 гастрономических емкостей. Вода выводится при помощи дренажа или сливается в контейнер. В этой модели холодильника испаритель морозильной камеры имеет антикоррозийную защиту. Все углы конструкции закруглены, что создает удобство при чистке.

Технические характеристики холодильного оборудования Electrolux

Камера способна охладить 64 килограмма продуктов от 90 до 3 градусов выше нуля. На это требуется всего 90 минут. В этой камере можно заморозить 56 килограммов продуктов до 18 градусов холода за 240 минут. Здесь имеются режимы охлаждения, всего их три. При помощи мягкого охлаждения происходит снижение температуры воздуха до минус двух градусов, сильного – до 12 ниже нуля и шоковой заморозки – 35 холода.

Кроме этого, камера оснащена функцией режима хранения. Ее включение осуществляется автоматически сразу после завершения заморозки продукта до 18 градусов ниже нуля. Холодильники шоковой заморозки оснащены термощупом, который автоматически определяет подходящий режим. Пользуясь такой установкой, можно самому задавать температуру для охлаждения и время. Эксплуатация оборудования возможна в окружающей среде с температурой воздуха 32 градуса тепла.

Охлаждение и хранение продуктов осуществляется с помощью эффективного вентилирования. Стены защищены теплоизоляцией из пенополиуретана. Оснащен воздушной системой охлаждения холодильник шоковой заморозки. Характеристики устройства позволяют разместить ее выше самой камеры. Для отделки корпуса и внутренней части шкафа используется нержавеющая сталь. Герметичность при закрывании двери достигается за счет вставки из магнита.

Холодильное устройство имеет высоту 2,3 м, ширину – 80 и глубину – 83 с половиной см. Вес холодильника составляет 235 килограммов. Толщина стен достигает 60 мм.

Использование

Сегодня пользуется большой популярностью холодильник с шоковой заморозкой. Для дома этот вид бытовой техники является незаменимым. Но, решившись на покупку, следует знать, что кроме холодильника понадобится и пароконветомат. С его помощью разогреваются замороженные продукты. Причем первоначальный их вид не меняется. Вместо этого агрегата можно использовать печь микроволновую. Для хранения быстрозамороженных продуктов нужно соблюдать следующие условия:

  • Не допускается повторная заморозка одного и того же продукта.
  • Морозильную камеру следует размораживать каждый месяц.

Холодильник шоковой заморозки – это бытовая техника для постоянного использования. Ее целью является охлаждение продуктов за короткий промежуток времени с соблюдением гигиеничности, экономичности и качества.

Холодильники шоковой заморозки широко применяются в условиях промышленного производства. Их необходимость вызвана сохранением полуфабрикатов, которые выпускаются в больших объемах. Эти агрегаты используют на кухне санаториев, гостиниц, крупных и сетевых ресторанов. Не исключением являются и заведения общественного питания, где пропускная способность не очень большая. Для любого предприятия важно, чтобы морозильное оборудование не только работало, но и приносило прибыль. Это достигается за счет экономической эффективности при использовании камер с шоковой заморозкой.

fb.ru

Автохолодильники Indel B

Компания Indel B занимается производством автохолодильников и прочего оборудования для транспортных средств. Автохолодильник Intel B отличается высоким качеством исполнения, низким энергопотреблением и надежностью. Компания предлагает товары для разных категорий транспорта.

Для легковых автомобилей

Компания, опираясь на собственный многолетний опыт в производстве холодильного оборудования, оснащает многие модели автохолодильников Intel B аналогичными комплектующими, что и товар для массового производства и коммерческого транспорта. При этом сохраняются все высокие требования от автомобильных концернов к качеству и надежности оборудования.

Ассортимент портативных автохолодильников Intel B, купить которые можно в компании, включает в себя 16 моделей, различающихся размерами и областью применения: в них можно перевозить продукты питания, лекарственные препараты, напитки, овощи и фрукты, замороженные продукты на различные расстояния.

Для внедорожников

Компрессорные автохолодильники Indel, выпускаемые компанией, разрабатываются специально для внедорожников с учетом тяжелых погодных условий, в которых эксплуатируются автомобили. Любые компрессоры-холодильники из серии TRAVEL BOX подходят для любых транспортных средств и прекрасно подходят для бездорожья.

Некоторые модели серии оснащены специальными креплениями, которые позволяют выдвигать холодильник, обеспечивая тем самым легкий доступ и безопасность во время движения.

Компрессорные автохолодильники Indel B комплектуются специальной электронной схемой, предохраняющей аккумулятор автомобиля и позволяющей запустить двигатель. Автовладелец может самостоятельно выбрать подходящий уровень защиты.

Для грузовиков и фургонов

Начиная с 1967 года компания Indel занимается созданием и производством холодильников для грузового транспорта крупнейших мировых автомобильных марок – Volvo, Scania, Daf, Renault и многих других.

Холодильники, разработанные специально для грузового транспорта, практически ничем не отличаются от аналогов для коммерческих авто, соблюдая те же стандарты по функционалу и объему. Купить автохолодильник Indel B специально для грузового транспорта можно в нашей компании: монтаж оборудования может осуществляться как мастером-электриком, так и водителем – процесс установки простой и не требует специальных умений и знаний.

Page 2

Итальянский автомобильный холодильник Indel B Frigocat 12V обладает широким функционалом охлаждения. Будучи удобным, компактным и мобильным, холодильник отлично вписывается в пространство авто, не стесняя положения водителя и пассажиров. Разместить термобокс можно как между передними сидениями, убрав подлокотники, так и в зоне, отделяющей передние кресла от задней части салона. Крепеж предусмотрен в базовой комплектации. 

Полезный объем Indel B Frigocat 12V составляет 7 литров - он легко вмещает в себя количество напитков, достаточное для одного - двух путешественников. В камеру одновременно закладывается 2 стандартные бутылки. Для большего удобства крышка имеет отверстия под горлышко. Несмотря на скромные габариты, пространство холодильника используется максимально рационально. 

Разработчики позаботились о надежной защите корпуса. Термобоксу не страшны механические «травмы» или нарушения установленного температурного режима. Какой бы агрессивной ни была внешняя среда, камера будет удерживать температуру, настроенную пользователем.

По сути, этот автохолодильник практически уравнивается с компрессорным «собратом»: он умеет понижать внутреннюю температуру, делая ее на целых 30 градусов ниже внешней. Даже в том случае, когда в салоне +33, термобокс уверенно поддерживает всего +3. Не сомневайтесь, все продукты и напитки останутся свежими и холодными!

Технические характеристики:

  • Тип оборудования: Автохолодильник
  • Тип установки: Переносной
  • Система охлаждения: Термоэлектрическая
  • Хладагент: Нет
  • Внутренний объем: 7 л
  • Полезный объем: 6,5 л
  • Крышка: Одинарная
  • Внешние размеры (В × Ш × Г): 430 х 160 х 276 мм
  • Внутренние размеры (В × Ш × Г): 355 х 100 х 195 мм
  • Размеры упаковки (В × Ш × Г): 455 х 190 х 305 мм
  • Мощность: 50 Вт
  • Напряжение: 12 В
  • Защитное отключение: Нет
  • Автоматическое поддержание заданной температуры: Да
  • Диапазон температур: + 2°C
  • Электромагнитная совместимость: Да
  • Встроенная система аккумуляции холода: Нет
  • Крепления для неподвижной установки на автомобиль в комплекте: Да
  • Внутреннее освещение: Нет
  • Подстаканники: Нет
  • Подключение через прикуриватель: Да
  • Изоляция: Полиуретановая пена
  • Вес (нетто): 6 кг
  • Вес (брутто): 7 кг
  • Гарантия от производителя: 2 года
  • Производитель: Indel B (Италия)

indel-b.ru

Waeco

Под торговой маркой Waeco производятся дизайнерские мобильные мини-холодильники, мощные охладители, модули охлаждения, компрессорные холодильники. Широкий спектр изделий и их высокое качество обусловили отличную репутацию Waeco. Среди клиентов компании - как конечные потребители, так и производители легковых и грузовых автомобилей, яхт, автодомов. История компании начинается с 1974 года, когда Теодор и Питер Венинги разработали и изготовили первые холодильники на батарее. С тех пор компания непрерывно совершенствует свою продукцию, выпуская высокофункциональные изделия и устанавливая все новые стандарты качества.

webastospb.ru

Как выбрать холодильник с сухой заморозкой

Прошли уже времена, когда хозяйки ежемесячно размораживали холодильник. Сейчас можно выбрать агрегат с сухой заморозкой и практически не вспоминать о размораживании. Моделей с технологией No Frost довольно много, перед походом в магазин в первую очередь определяются с размером, объемом и местом будущего расположения холодильника.

Место установки и габариты

Главный хранитель продуктов конечно должен быть на кухне. В случае дизайнерского оформления помещения, агрегат прячут за панелью шкафа. В большинстве случаев холодильник ставят отдельно. Теперешние модели представлены не только белым шкафом, а имеют разные цвета и формы. Самая распространенная ширина холодильника от 60 см до 1 м.

Было бы удивительно, если бы не было больших, средних и маленьких. Последние имеют объем до 250 л. По конструкции морозильная камера располагается вверху или они однокамерные. Это существенный недостаток. При открытии дверцы охлажденный воздух устремляется вниз, вынуждая компрессор работать ещё интенсивнее.

Средние располагают объемом от 250 до 350 л. Ростом они значительно выше. Морозильная камера по расположению внизу. Это особенно нравится хозяйкам. Не приходится постоянно сгибаться, доставая из морозилки продукты.

Большие холодильники предполагают отдельные камеры для каждого вида продуктов. Объем более 350 л выбирают те, кто привык запасаться большим количеством свежих фруктов и овощей, рыбы и мяса. Находясь в отдельных камерах, продукты не обмениваются запахами.

Широкие холодильники подойдут для загородных домов с большими кухнями, где морозильная камера размещается рядом с холодильной.

Компрессор

Наиболее распространены холодильники с одним компрессором. В них изменения температуры в одной из камер, снижает ее и в соседней. Компрессору приходится трудиться более «усердно», растрачивая свой ресурс.

Большие холодильники оборудованы, чаще всего, двумя компрессорами. Совместно у них уходит меньше времени на охлаждение продуктов, затрачивая при этом меньше энергии.

Третья разновидность имеет инверторный мотор. Тут компрессор работает без перерыва. В его пользу говорит повышенный срок службы и низкий уровень шума. Ахиллесовой пятой для него являются перепады напряжения в электросети. При ощутимом скачке напряжения компрессор рискует сойти с дистанции.

Системы автоматического размораживания: No Frost и капельная

Принцип работы системы No Frost:

Вентилятор, расположенный на дальней стенке, способствует циркулированию воздуха внутри камеры. Он «гонит» воздух на испаритель. В предназначенный момент срабатывает элемент нагрева, и ледовые отложения с испарителя стекают в специальный лоток.

Принудительная циркуляция воздуха способствует одинаковому охлаждению продуктов и быстрому восстановлению температурного режима после открытия двери, но воздух в камере становится чуть суше. Приходится все класть в закрытые судочки или паковать в целлофан. Наличие системы No Frost чуть добавляет шумности агрегату и немного повышает цену холодильника, однако, компрессор имеет меньшую нагрузку, а холодный воздух используется максимально.

Колебания температуры внутри холодильной камеры не превышают 2 градусов. У капельной системы разница температур может составлять 5-6 градусов, а если это морозилка, то и все 9 градусов.

Холодильники с капельной разморозкой несколько проще:

При остановке компрессора, естественным образом тает лед, устремляясь в предназначенный для него лоток, находящийся внизу холодильника. А затем испаряется. Все просто. Данная система занимает меньше места, чем no frost, поэтому холодильники с капельной системой вместительнее. Капельную систему применяют только в холодильных камерах.

В независимости от типа системы холодильник все равно раз в полгода необходимо размораживать вручную.

Некоторые борцы за экологию утверждают, что система сухой заморозки негативно влияет на здоровье человека якобы из-за излучения магнитных волн. Но научного подтверждения данное утверждение не получило.

Существует альтернативный вариант приобрести холодильник с двумя технологиями: no frost в морозилке, капельная система в основной камере.

Энергопотребление

Объем потребляемого электричества холодильником за время работы, определяет его класс, записываемый буквами от G до А+++. Всем давно известно, что G характеризуются наивысшим уровнем энергопотребления. А говорит о низком потреблении. Разработчики направляют усилия на дальнейшее снижение энергопотребления. Обозначения А++ и А+++ зарегистрированы в 2014 году. С повышением класса от А+ до А++ цена холодильника подскочила значительно, а удастся сэкономить около 100-150 кВт*ч в год.

Дополнительные функции

Помимо основной своей функции холодильник может иметь: Генератор льда оценят любители коктейлей; Кулер для воды обеспечит охлажденной водопроводной водой в дверце холодильника; Зону свежести с температурой в 00, для лучшего хранения охлажденных продуктов; Суперзаморозка не требует комментариев. Ягоды будут как свежие; Сигнализатор звуковым напоминанием попросит закрыть дверь; Защита от детей подразумевает блокировку дверей и панели управления. Чтобы работали первые две дополнительные функции, придется заливать воду вручную или подключаться к водоводу.

Заключение

Если вы желаете купить холодильник с системой no frost, то основной момент, на который стоит обратить внимание шумность двигателя. И стоит учитывать, что при одинаковых габаритах с холодильником капельной системы, объем внутренней камеры меньше. Остальные параметры особо не зависят от типа системы.

бытовая техникакак выбратькухня

Сохраните полезный совет:

s-kak.ru


Смотрите также